飛騨市の郷土料理 スポット 8選
-
とんちゃん
岐阜県 飛騨・高山
- 郷土料理
飛騨神岡の郷土料理、タレで味付けした中内臓肉を野菜と一緒に焼いて食べるスタミナ料理「とんちゃん」の小売専門店です。創業40年来地元の食材にこだわり、飛騨神岡の味噌と醤油をベースにした特製タレで岐阜県産黒和牛の内臓を味付けしています。
-
飛騨古川ヤナ
岐阜県 飛騨・高山
- 郷土料理
8月のお盆の頃に、飛騨古川の町を流れる清流・宮川にオープンするヤナ(魚簗)。江戸時代から同じ場所にかけられているというこのヤナでは、夏から秋にかけての飛騨の風物詩・アユの味を、採れたて焼きたてで楽しむことができます。200人収容の大広間では、炭火でじっくりと焼いたアユの塩焼きをはじめ、アユの刺身やフライ、南蛮漬などの一品料理から、アユをふんだんに使った各種定食まで、飛騨のおもてなしの心が生んだヤナ料理を思う存分味わうことができます。古くから飛騨古川の人々に受け継がれてきた季節の香りを、旅の思い出のひとつとして楽しんでみませんか?令和元年度は、豪雨の影響でつかみ取りはできません。食事は例年通り営業しております。古川ヤナの特集記事はこちら
-
江馬・室町 饗応膳
岐阜県 飛騨・高山
- 郷土料理
国の名勝である「江馬氏館跡庭園」で、中世の殿様のおもてなし料理を再現した「江馬・室町饗応膳」が食べる体験ができます。饗応膳は、中世の文献・絵画資料の他、館の発掘調査成果などを参考とし、飛騨地方の特産品(山菜、イノシシ肉、こも豆腐等)をふんだんに使用しています。
-
落ち鮎
岐阜県 飛騨・高山
- 郷土料理
古川観光ヤナで初秋に大量に捕えられる落ち鮎は産卵前なので卵を味わえる。季節の味、香りある鮎をお楽しみください。シーズン以外の問い合わせは、飛騨市役所商工観光課へ)
-
在郷料理
岐阜県 飛騨・高山
- 郷土料理
献立は、朴葉盛込み(くれ板)、膾、千代久(あえ物、おひたしなどのつきだし)汁、漬け物、ご飯などで、春夏秋冬それぞれの季節により素材や内容が変わります。ここでしか食べられない郷土の味をお楽しみください。
-
河ふぐ料理
岐阜県 飛騨・高山
- 郷土料理
河合町稲越。河ふぐとは、なまずのこと。良質の水で育てられた身は雪のように白く淡白な味。歯ざわりの良さはフグにも勝るとも劣らないとグルメの間でも大好評。
-
ぼっか煮
岐阜県 飛騨・高山
- 郷土料理
イワナやアユ、アマゴ、ニジマスなどの清涼な環境で育った川魚を素焼きにして、たまりと山椒、甘味を出すための大豆などを入れて長時間煮上げた昔ながらの保存食。さわのぼっか煮は、うす味で上品です。ぜひお試しください。
-
蒸し寿司
岐阜県 飛騨・高山
- 郷土料理
神岡町花園・花の家・神岡町夕陽ヶ丘・星の駅宙ドーム神岡/でんぶ・油揚げ・しいたけ・たけのこ・れんこん・卵焼き重ねて蒸しあげたもので、魚を一切使っていないのが特徴。
飛騨市の郷土料理探し
飛騨市で体験できる郷土料理の店舗一覧です。
アソビュー!は、飛騨市にて郷土料理が体験できる場所を取り寄せ、価格、人気順、エリア、クーポン情報で検索・比較し、あなたにピッタリの飛騨市で郷土料理を体験できる企業をご紹介する、国内最大級のレジャー検索サイトです。記憶に残る経験をアソビュー!で体験し、新しい思い出を作りましょう!
アクティビティの予約、レジャーチケットの購入なら日本最大の遊びのマーケットプレイス「アソビュー!」にお任せ。パラグライダーやラフティングなどのアウトドア、陶芸体験などの文化体験、遊園地・水族館などのレジャー施設、日帰り温泉などを約15,000プランを比較・購入することができます。