宮崎市・青島・シーガイアの郷土料理 スポット 3選
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椎茸料理
宮崎県 宮崎・青島・日南
- 郷土料理
県特産のシイタケを使った郷土料理としては椎茸めし,刺身,原木焼が代表的。椎茸めしは椎茸,鶏肉,ニンジン,ゴボウを煮てご飯に混ぜるもの。刺身は薄切りにしたものがコンニャクの上に乗せられたもの。また,原木焼はほだ木についたままの椎茸を自分で取って,焼くもの。
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冷や汁
宮崎県 宮崎・青島・日南
- 郷土料理
小あじ等の魚のすり身に味噌,ゴマ等で味付けをし,シソ,キュウリをのせた麦飯の上にかけて食べるもの。宮崎を代表する家庭料理。
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日向南京
宮崎県 宮崎・青島・日南
- 郷土料理
当地のカボチャは比較的小型だが身が締まっていて甘いのが特徴。市内の郷土料理店で様々な南京料理が味わえるが,二つ割にした南京に鶏ひき肉を詰め,上に卵を落として蒸す「日の出南京」が有名。一年中味わえるが,特に11月から12月のものが美味。
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