高千穂町(西臼杵郡)の郷土料理 スポット 3選
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鳥乃丸焼
宮崎県 日向・延岡・高千穂
- 郷土料理
大きな窯を使用し、4時間かけて焼き上げるもので味付けは塩のみとシンプルで、冷めてもおいしい「ハーブ鶏」を使用しております。
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カッポ酒
宮崎県 日向・延岡・高千穂
- 郷土料理
節を抜いた竹筒に酒を入れ,いろりで温めたもの。竹の油が酒にしみ出して,独特の味わいが生まれる。高千穂峡内にある観光食堂「千穂の家」や「あららぎ茶屋」でも楽しめる。夜は、宿にて注文予約で出す場合もある。夜神楽でふるまわれる地区もあります。
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煮しめ料理
宮崎県 日向・延岡・高千穂
- 郷土料理
煮しめとは、椎茸・里いも・竹の子・こんにゃく・ごぼう・ぜんまいなどを、調味料(しょうゆ・みりん・砂糖)と一緒にじっくり煮つめたものです。 高千穂の夜神楽の時には、「しょうけ盛り」という料理として煮しめがふるまわれる場所もあります。
高千穂町(西臼杵郡)の郷土料理探し
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