鹿児島市の郷土料理 スポット 10選
-
地鶏の刺身
鹿児島県 鹿児島・桜島
- 郷土料理
地鶏のささみや羽身を用いて、外側だけさっと焼いて刺身に作る。焼酎の肴としても好適な一品。市内の郷土料理店などで。
-
ぢゃんぼ餅
鹿児島県 鹿児島・桜島
- 郷土料理
小さな餅に二本の竹串をさして焼いたもの。「ぢゃんぼ」というのは本来二本差しの武士の刀のことで、二本の竹串を刀にみたててこの名が付いた。
-
いとうり料理
鹿児島県 鹿児島・桜島
- 郷土料理
いとうりとはヘチマのことで、当地では若いいとうりを夏野菜として食用にする。いとうりだけでの料理は少ないが、そうめん汁、酢の物などに利用されている。
-
さつま揚げ
鹿児島県 鹿児島・桜島
- 郷土料理
当地ではつけ揚と言われる魚のすり身の揚物で、全国的に名前は知られているが、本場物のしかも揚げたての熱いものは絶品。郷土料理店には必ず有る一品だが、各店が味に工夫をこらしている。
-
豚骨
鹿児島県 鹿児島・桜島
- 郷土料理
鹿児島の代表的郷土料理で、豚の骨付肉を炒め、焼酎を加えて大根やこんにゃくと一諸に味噌や黒砂糖で味つけし,煮こんだもの。市内天文館通りなどの郷土料理店なら、どこでも味わえる一品。旅館などで出されることも多い。
-
鹿児島ラーメン
鹿児島県 鹿児島・桜島
- 郷土料理
豚骨などでとった白濁した脂っこいスープと細い麺が特徴のラーメン。各店がそれぞれ独特の味を持っている。
-
薩摩しゅんかん
鹿児島県 鹿児島・桜島
- 郷土料理
筍や大根、ニンジン、ゴボウ等の野菜に猪や豚などの肉や薄揚げを加えて煮たもの。やや薄味で味付けされ、色どりも鮮やかで、いかにも春らしいさっぱりした煮物。
-
キビナゴ刺身
鹿児島県 鹿児島・桜島
- 郷土料理
ウルメイワシ科の小魚キビナゴを手開きし、菊花盛りにしたもので、見た目にも美しい料理。このほかにキビナゴは天ぷら、塩焼きなど、様々に調理される。
-
酒ずし
鹿児島県 鹿児島・桜島
- 郷土料理
酢のかわりに地酒を使う変わったすしで、エビ、イカ、椎茸、鯛、筍などをふんだんに使って作られる豪華な料理。市内のさつま路(099)226-0525や熊襲亭(099)222-6356などで。
-
さつま汁
鹿児島県 鹿児島・桜島
- 郷土料理
地鶏でだしをとったスープに野菜、鶏肉等を加えて味噌味で仕立てたもの。市内の郷土料理店などで。また、それらの店のコース料理の汁物にもほとんどさつま汁が出される。
鹿児島市の郷土料理探し
鹿児島市で体験できる郷土料理の店舗一覧です。
アソビュー!は、鹿児島市にて郷土料理が体験できる場所を取り寄せ、価格、人気順、エリア、クーポン情報で検索・比較し、あなたにピッタリの鹿児島市で郷土料理を体験できる企業をご紹介する、国内最大級のレジャー検索サイトです。記憶に残る経験をアソビュー!で体験し、新しい思い出を作りましょう!
アクティビティの予約、レジャーチケットの購入なら日本最大の遊びのマーケットプレイス「アソビュー!」にお任せ。パラグライダーやラフティングなどのアウトドア、陶芸体験などの文化体験、遊園地・水族館などのレジャー施設、日帰り温泉などを約15,000プランを比較・購入することができます。