岐阜・大垣・養老の郷土料理 スポット 5選
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鮎料理
岐阜県 岐阜・大垣・養老
- 郷土料理
長良川の鵜飼に代表される様に、鮎は県を代表する郷土料理である。岐阜市内、周辺の鮎料理店では、数々の珍味が用意されている。もちろん一般的な塩焼き等でも美味。
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川魚料理
岐阜県 岐阜・大垣・養老
- 郷土料理
岐阜県内でも有数の水郷地帯である海津市では、うなぎの素焼、鮒・鮎・川えび・もろこの甘露煮、ふな味噌、鯉の味噌漬、ふな寿司等、木曽三川流域で育った川魚料理が郷土料理として有名です。
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鯉こく
岐阜県 岐阜・大垣・養老
- 郷土料理
鯉こくとは鯉の味噌汁のこと。古くよりこの地では川魚料理が多くの人々に食されてきました。その一品目として必ず膳につくのがこの鯉こくです。
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鯰の蒲焼
岐阜県 岐阜・大垣・養老
- 郷土料理
平成27年2月1日に海津市の市の魚にも制定された「なまず」の蒲焼きは、そのグロテスクな容姿に似合わず淡泊な味が昔から多くの人に親しまれています。
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楽市楽座・養老
岐阜県 岐阜・大垣・養老
- 郷土料理
養老公園内にあり、大型テントの下で濃尾平野を眺めながら郷土料理や季節料理などの食事が楽しめる。
岐阜・大垣・養老の郷土料理探し
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