北上市の趣味・カルチャー

展勝地白鳥クッキー

北上に飛来する白鳥をイメージして作ったクッキーです。型抜きではなく生地を絞り、一つ一つ愛情をこめて作っています。

北上コロッケ

粘りが強くコクがある「二子さといも」、豊かな自然の中で育った「黒毛和牛」、ビタミンＢ１やミネラルが豊富な「白ゆりポーク」、アクセントに県内一の生産量を誇る「アスパラガス」を使用したコロッケ。食による街おこしを掲げ、市内各店舖での提供のほか、各地のイベントにおいて全国に北上市をアピールしています。 過去には市内でご当地グルメフェスタも開催。東北各地、県内各地のご当地グルメが集合するイベントにも参加していました。

更木桑茶

昔、養蚕業が栄えていた更木町の桑園を活かしていくため、集落の住民が一体となり、桑の食品化に取り組み、開発したもの。　甘味があって飲みやすく、ノンカフェインなので幅広い年代にお勧めします。パウダーやタブレットもあります。

きたかみ牛

畜産農家の情熱と高い肥育技術、そして恵まれた自然環境で生産される、最高水準のブランド牛「きたかみ牛」。首都圏ではすでに絶大な評価を受けています。　平成22年7月に開催された第12回全農肉牛枝肉共励会で、全国から出品された300頭の中で「きたかみ牛」が肉質日本一を受賞するなど肉質は全国トップレベルです。

グリーンアスパラ

岩手・北上の豊かな土で育ったアスパラガスは、味がまろやかなで旨みが凝縮され、根元まで皮を剥かずに食べられるほど軟らかく、甘み・旨味とも抜群です。

二子さといもかりんとうまんじゅう

二子さといもの頭芋だけの餡を饅頭の生地で包み、高温で揚げました。石垣島の黒糖を使い、甘さは控えめ。新鮮な風味を楽しめます。

二子さといもサクサクもっちりタルト

サクッとしたビスケットと里芋の柔らかな食感をお楽しみください。

二子さといも しっとりショコラ

相性のよいチョコレートを厳選し、ペーストとカット状のダブルの頭芋を加え練り込みました。しっかりとしたチョコと絶妙な食感を楽しめます。

えごまマヨネーズ風ソース

えごまを加工したマヨネーズ風ソース２種類を開発。 粉末化したえごまや米油を使用するなど、健康を重視した商品。 商談会出展の際は、来場者から好評を得た。 主に食品の機能性を重視する顧客からニーズがある。 商品は市内の産直で販売しているほか、平成29年4月からはふるさと納税の返礼品として提供。

発酵プルーン

口内で生産されたプルーンを加工・販売するため、試作品をパッケージ化し、商談会にも出展。他産地との差別化を図るためにも、全国的に商品化の例が少ない「発酵プルーン」の商品開発に着手したもの。 試作の結果、ノウハウが蓄積し、製造可能量を把握することができた。 市内産直ではロスなく販売できたほか、東京におけるテスト販売では予想以上の高評価を得た。

粉末シイタケ

「粉末シイタケ」は形状不良、目引き品等商品価値の低いシイタケを乾燥させ、粉末化した「粉末シイタケ」を開発し、成分分析及びパッケージ化等したうえで販売。 家庭用調味料(出汁)として開発したが、商談会に出展したところ、新たな活用法の提案もあり、販路開拓の足掛かりになった。 商品は市内産直等で販売しているほか、生シイタケと組み合わせ、ふるさと納税の返礼品として提供している。

ベークドチーズケーキ

自社製造のナチュラルチーズで焼き上げ、ほど良い酸味となめらかさが特徴。地方発送も承っています。

五郎がびっくり焼

くるみとゴマを贅沢に使った焼き菓子。当地の開祖、黒沢尻五郎正任に捧ぐ純和風な銘菓です。

ひらた船/洋菓子

栗餡ときざみ栗が入った焼き菓子。江戸時代、北上川で米俵を運んだ「ひらた船」の風情をお菓子にしました。

ビアレストランアリーブ北上

ハム・ソーセージ

防腐剤・化学調味料を使用せず、肉本来の味を引き出しました。ドイツで開催された肉の博覧開で金賞受賞。

えごま油

えごま油はオメガ3(α-リノレン酸)を多く含んだ健康に良い食物です。生搾りですので、まろやかな風味をおたのしみください。

きたかみ納豆

平成16年に知的障害者の通所施設としてスタートしました。北上産大豆を100％使用の納豆や、自家製豆乳・桑茶を使ったシュークリーム、ロールケーキ等があります。

ひまわりみそ

国産大豆とひまわり種子を使用した、栄養たっぷりの寒込み無添加手作り味噌です。

北上川冷めん

透明度の高い麺、シコシコした歯ざわりと滑らかなのど越しは、肉料理や酒の共に最適。茹で時間は1分で調理も簡単です。