カメ料理

東京都 伊豆諸島・小笠原諸島
  • 郷土料理

基本情報

名称

カメ料理


カメリョウリ

住所

東京都小笠原村


アオウミガメの煮込みは、伝統的な郷土料理で、お祝い事やお祭りがあると振舞われる。父島は塩、母島は醤油で煮込む。 肩から胸にかけての赤身の部分は、刺身で食べられる。