メギス

基本情報

メギスとは、鱚（きす）によく似ているニギス科の海魚で、正式には「にぎず（似鱚）」といわれています。背びれ、尻びれが小さく、目が大きいのが特徴。口も大きく、下あごが突き出ています。新潟県沖の水深70〜200ｍの砂泥底に生息し、能生筒石、直江津沖などで多く獲れます。旬は秋。身はやわらかくクセのない味で、地元ではフライや天ぷらなどにして食べます。

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