十割蕎麦 手打蕎道 奈賀井
長野県
上田・別所・鹿教湯
- 郷土料理店
基本情報
| 名称 |
十割蕎麦 手打蕎道 奈賀井 トワリソバ テウチキョウドウ ナガイ |
|---|---|
| 住所 |
長野県上田市西内725-1 地図を見る |
| 営業時間 | 営業 午前11時〜午後8時 冬期間、12月〜2月まで閉店が午後6時の時あり 定休日 不定休 |
| 連絡先 | 問合せ先 電話番号：0268-45-3088 |
| ホームページ | http://www.soba-nagai.com/ |
春は軟らかな新緑に眼を凝らし、夏はジリジリと照りつける太陽の下、蝉しぐれに心踊らせ、秋は日、一日と変化していく紅葉に心奪われ、冬はあたり一面真っ白な雪景色を眺めての雪見酒……。こんな信州の片田舎でこだわり親父の打つそばは、全て十割そば。 だし引く水とそば打ち水は超軟水の天然水を使用。先祖伝来の石臼を回しそばの旨さを日々追及して止まない十割蕎麦処です。
詳細情報
| その他 | 駐車場 普通車15台 |
|---|---|
| 料理名 | 発芽玄米と同じ様にそばの実を水に浸して発芽させてからそばにした発芽そばと同じく発芽田舎そばがございます。『発芽田舎そば』は当店オリジナルメニューで、日本中で当店だけで食して頂けます。そばは元来栄養価の高い食品ですが『発芽田舎そば』はルチンや食物繊維が更に高くなっていて（日本食品分析センターで分析済み）健康という観点からも優れていると思われます。又、備長炭の微粉末を更科粉に打ち込んだ『炭そば』もござ |