ニジマス

基本情報

富士宮の市の魚ともされている「にじます」。あっさりとした脂がのったとろける身はサーモンとはまた違った美味しさ。刺身から揚げ物まで幅広く料理に使用されている。 お宮横丁では気軽に楽しめる「鱒バーガー」が販売されている。

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