湖魚の佃煮
滋賀県
大津
- 特産物・特産品
基本情報
名称 |
湖魚の佃煮 コギョノツクダニ |
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住所 |
滋賀県大津市 |
連絡先 | 問合せ先 電話番号:077-522-3830 |
ホームページ | http://www.otsu.or.jp/spot/archives/theme/buy |
佃煮は昔から重宝されてきた近江の保存食。特に春は冬の荒波にもまれた湖魚の美味しい季節。ひうお・稚鮎木の芽煮をはじめ、すごもろこ、ごり、いさざ、川えび、えび豆、子持ち鯉の甘露煮など、昔ながらの焚きたてを味わえます。