ハクレイ酒造株式会社

基本情報

天保3年（1832）創業。創業時の天保蔵を、今現在も貯酒蔵として使用している。原料である酒造米は、くず米や外米を一切使用せず、全量京都府産米を使用。また、地酒の仕込みをする11月〜3月は過程などを見学することができる。（所要時間／約30分、要予約）香付け、風味付けに地酒を使用した蔵スイーツも販売。代表銘柄「酒呑童子」〈精米歩合〉65％〈主な使用米〉五百万石 〈日本酒度〉5度〜10度〈酸度〉1.7

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