純そば　一風庵

基本情報

使われる食材は奥出雲産のもの。地産地消にこだわり、可能な限り奥出雲の自然の恵みを受けて育った産物を使っており、店先には、毎日その日の「生産者情報」が掲示されています。奥出雲産大豆を使用した湯葉を大胆にのせた「ゆばそば」は、ここだけのオリジナル。クリーミーな湯葉と蕎麦の風味が絶妙にマッチします。