北海道 WHISKY & SPIRITS FEST 2024

マスタークラス（MC02-B）「ニッカ90年の原酒づくり」2024年8月4日（日）

【解説・概要】

ニッカウヰスキーは1934年7月大日本果汁株式会社として創業し、今年90年を迎えました。この間、竹鶴政孝のDNAを引継ぎながら、さまざまな原酒をつくって来ました。 このセミナーではつくり分けられた原酒を試飲しながら、これまでと次の100周年に向けたニッカの原酒づくりを楽しんでいただきます。

【講師】尾崎　裕美（オザキ　ヒロミ）

■所属会社など ニッカウヰスキー株式会社 ■プロフィール 1988年ニッカウイスキー株式会社入社。研究所に配属され酒類製造の技術開発に携わる。 その後、アサヒビール酒類研究所にてRTD、焼酎等の新商品開発、ニッカ栃木工場および仙台工場の品質管理部長、ニッカ本社原料部長を歴任。 2019年ブレンダ―室長、2021年チーフブレンダ―に任命される。