元祖三平汁

基本情報

三平汁といえば一般的にはサケやニシンが主流ですが、奥尻ではタラやホッケが使われます。松前藩の始祖・武田信広が享徳３年に蝦夷地に向かう途中で嵐にあい、奥尻島に漂着した際に、「斉藤三平」という島の漁夫が、塩蔵ニシンと貯蔵野菜の煮込み汁を作って食べさせたことが 「 三平汁 」 の始まりといわれています。 この他にも様々な説があります。