丸ずし

愛媛県南予・宇和島

名称	丸ずしマルズシ
住所	愛媛県宇和島市
連絡先	問合せ先電話番号：0895-24-1111
ホームページ	http://www.uwajima.org/ryori/index3.html

すし飯の代わりにおからを使い、酢でしめた魚を巻いて握ったもの。ヘルシーで栄養のバランスが良く日持ちもするので、保存食に適しています。宇和海でとれるイワシをはじめ、アジ、アマダイ、サヨリ、小ダイなど、旬の魚で握ります。

時期	通年