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発酵醸造についてじっくりとお話いただきました。また角館の歴史や秋田の風土などについてもいろいろと話していただきました。わかりやすくためになる内容で、参加して良かったと思いました。未体験の方にぜひお勧めしたいです。（写真は寒糀を使ったレシピ及び米糀本体の試食です。レシピは野菜の浅漬け、卵焼き、豆腐のハーブ糀漬で、どれも美味しいです。）
