体験時間の前に訪れたところ、一緒に体験される方が少し遅れるとのことで、当日教えてくれた釜鳴屋五代目の社長さんが、熱海についてのいろいろな話を聞かせてくれました。
干物作り体験の時も、いろいろなエピソードやクイズを交えながら楽しく教えていただくことができました。作り方だけでなく、干物の美味しい焼き方なども。
魚をさばくのは何十年ぶりぐらいでしたが、丁寧な指導のお陰で上手く作れたのか、持ち帰った干物をその日のうちに食べたところ、家族もどこかの料理屋さんで食べているみたいと喜んでいました。私の腕というより、何より新鮮だったからだと思いますが(笑)。
今回は、朝獲れたばかりという新鮮で立派なかます２匹でしたが、今度は開き方が違うというアジを体験してみたいと思います。
熱海がますます好きになりました。ありがとうございました！