尾張・犬山・小牧の特産物・特産品

みりん奈良漬・守口漬

お漬物若菜は創業７０年。 「守口漬」は、直径2cm前後、長さ1.5から2ｍという長い守口大根を、良質の　みりんと酒かすで漬けこんだもの。 「みりん奈良漬」は、瓜類（青うり、すいかなど）をみりんと酒かすで漬けた　もの。どちらも抜群の歯ざわりと風味があります。 「チーズの酒粕漬」「チーズの味噌漬」が人気です。 「季節のお漬物」もありお漬物若菜工場内の直売店で販売しています。

ぎんなん料理

ぎんなんを衣にした゛エビのひすい揚げ゛゛鯛のひすい焼き゛゛ぎんなんのしんじょ風゛゛ぎんなんおこわ゛などなど、まさにぎんなん尽くし

銀杏まんじゅう

ぎんなんの実を一緒に炊き込んだおこわをフワフワの皮で包み、素朴な味わいが特徴で、ぎんなんの香りとおこわの控えめな甘味が絶妙のバランス

銀杏こんにゃく

ビタミンＡたっぷりのぎんなん。近年は、健康食として注目を集めています。ぎんなんとヘルシーなこんにゃくをミックス。

蓮根砂糖漬

もちっとした蓮根の食感に砂糖をまぶした新感覚のれんこん菓子です。

方領大根

あま市方領地内が原産地とされる大根 この大根は、尾張名所図会にも「…色如珂雪。味甘如飴。四方之人争而買之…」と記されているように、色は白く雪のようで、味は飴のように、甘く、人々は先を争って買い求めたといいます。 明治14年（1881）方領の篤農家20余名によりホウリョウダイコン採種組合が結成されると、品種改良により早生ホウリョウダイコンが生まれ、昭和19年（1944）に日本種苗協会から有功賞がさずけられました。しかし、同40年代には、青首大根におされ栽培は減少し、地元農家の自家消費野菜になりました。 現在は、「あいちの伝統野菜」に認定され、あま市のまちおこしとして取り上げられました。 旬は、12月〜2月。根は白く、水牛の角のように湾曲したものが良品とされています。煮くずれしにくく、「ふろふき大根」には絶品と言われます。 2019年のG20では、方領大根が使われたとのこと。

ホルモン（食肉）

戦後、食文化の変化と技術の発達に伴い、あま市含め、近郊の食肉産業の高い需要に応えるため、急速に発展してきている。

守口大根

守口大根は江戸時代に中国から伝わり、お漬物として大名に献上されていました。守口大根は、細長いのが特徴で普通直径2〜3cmで長さは1m20cmに成長します。長いもので1m80cm以上になるものもあります。これは世界的にも珍しい大根です。品質、形状、傷の有無を厳しい検査を行いその後、1回目の塩漬に始まり3度、4度の漬かえで味を整えられます。2年余の年月の後、漬物槽の中で熟成した黄金色の守口漬ができあがり、皆さんの食卓にあがります。

中京美人・木曽三川

地酒。

赤しそ

大治町では、戦後間もない頃にはすでに栽培が始まっていたようです。当初は名古屋への出荷が中心でしたが、関西方面からの注文も入るようになり、ますます生産が盛んになりました。愛知県下有数の生産地で、大治町の特産品となっており、平成23年には、赤しその妖精「はるちゃん」という町のマスコットキャラクターも誕生しました。町内の商店では、「はるちゃん」を用いた商品も販売されています。【特徴】縮れと色が濃い点で見た目がよいと評判です。出荷時期の6月頃には、毎年庄内川の河川敷一面が赤紫色に染まります。旬は6月。

酔泉・最愛

１３０年の歴史がある老舗酒蔵。 木曽三川の伏流水と濃尾平野の良質米とで作る酒造り一筋。 １００％特定銘柄酒で醉泉・最愛が代表銘柄。 毎年１２月中旬から新酒が出始める冬季にはハイキングコースにも取り上げられていて、訪れる人が多い。 最近ではロックバンド「べビーメタル」のファン聖地となり、最愛が大人気になっている。 オンラインショップもあります。

甘強酒造

創業１４０年の味醂・地酒。清酒四天王で有名な酒蔵。 明治初めに建築した工場、旧本社事務所などは 文化庁の登録有形文化財建造物になっています。 ２０年熟成した「黒みりん」と地酒は絶品です。 オンラインショップもあります。 工場見学は個人向けはありません。団体見学は直接お問い合わせください。

あしたばパウダー・げんこつ飴・ひやむぎ・うどん

蟹江のいちじく

蟹江町のブランドいちじく。 さっぱりとしたドーフィン、絶品ホワイトゼノア、白いちじく蓬莱柿などがあります。 毎年夏の終わり頃出始めます。毎年８月中旬より毎週日曜日にいちじくPR販売が「まちなか交流センター楽人」にて開催されます。 白イチジクを使ったスイーツ、和菓子、料理などに利用され特色を出しています。町内のお菓子屋、お店でお買い求めいただけます。

おいしいパンの街蟹江町　お店：ポンレヴェック　ブーランジェリー　　クークー　　 パン工房　SaKuRa-咲良ー 　

蟹江町にはおいしいパン屋がたくさんあり、人気のパン屋さんを３店舗紹介します。 水郷と温泉と文化の里蟹江町でおいしいパンを見つけましょう。 毎年秋ごろから販売される「シュト?レン」はお店ごとの味わいがあり、お楽しみの一品です。

かにえの飴

蟹江町のゆるキャラ「かに丸くん」のキャンディーを始め、「カニエの飴５兄弟」などいろいろな味が楽しめる「飴工房」です。 ラベルもユネスコ無形文化遺産「須成祭」や新選組などがあり、観てても興味深い一品です。 毎月１８日の十一面観音の特別公開日には須成龍照院で販売されています。

佃煮三昧

水郷蟹江の郷土料理（もろこ、ふなを使った佃煮）を伝統の製法で丁寧に製造しています。 特に鮒味噌は愛知県西南部蟹江町の珍味で、各地での出張販売では人気商品になっています。またもろこの佃煮を使った押し寿司はこの地方独特のなつかしさ溢れる一品です。

義侠

地酒。

米宗

地酒。

蜂蜜