品川プリンスホテルの「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」では、2025年4月21日(月)から6月30日(月)までの期間限定で、「Sweets Jewelry Garden ~チェリー&ローズ~」が開催されます。宝石をテーマにしたアフタヌーンティースイーツコースで、心躍るような体験をしませんか？
宝石のように輝くスイーツに酔いしれる
「Sweets Jewelry Garden ~チェリー&ローズ~」では、誕生石をイメージしたウェルカムドリンクから始まり、宝石のように美しい食材とローズの香りが織りなす、特別なマリアージュを堪能できます。
宝石のようなスイーツが楽しめる「Sweets Jewelry Garden ~チェリー&ローズ~」
選べるグランデセールはまるでジュエリー
アフタヌーンティースイーツコースの中でも、ひときわ目を引くのがグランデセール。ローズが香る「ライチとフランボワーズのパフェ」は、可憐な乙女が佇んでいるかのよう。シックでエレガントな「フォレノワール」や、貴婦人の帽子を思わせるチュイルが印象的な「ルビーローズ」など、どれもが個性的で魅力的です。
その日の気分で、お気に入りのジュエリーを選ぶように、3種類の中から1品を選べるのも嬉しいポイントです。
変わりゆく街並みを眺めながら特別なひとときを
2025年3月27日(木)に開業した「TAKANAWA GATEWAY CITY」が見据える未来への輝きと呼応するように、地上130mの高さから変わりゆく高輪・品川の街並みを一望できます。チェリーとローズのハーモニーに包まれ、まるでドレスアップしたかのような、心華やぐ食体験を堪能してください。
品川プリンスホテルのコンセプト「FUN! Goes On」 を体現した、特別なスイーツ体験を通して、輝かしい未来への一歩を踏み出しましょう。
メニュー詳細
グランデセール ※お好きなものを1つお選びいただけます
ルビーローズ
シャンパンジュレとラズベリーのグラサージュ仕立てのレアチーズムース。バラが香るアイスのハーモニーが、上品でエレガントなテイストを演出 (+¥1,500) ※事前予約制。
フォレノワール~グリオットチェリーのアイスとともに~
ビスキーショコラとムースショコラブラン、グリオットチェリーのコンポート、ココアのチュイルにグリオットチェリーのアイス。
チェリー&ローズ香る ライチとフランボワーズのパフェ
フランボワーズのソースにライチのジュレ、フレッシュのラズベリーとバラが香るアイスを閉じ込めたパフェ。
セイボリープレート
チェリーとトマトの スフェール、チョリソーのマドレーヌ、フォアグラのテリーヌとピスタチオ、チェリーとチーズ、生ハムのタルトレット、ドラゴンフルーツのガスパチョ バジルのジュレ、ローズのミニバーガー（バラの香りのパンズにチェリーのコンフィチュール、クリームチーズをサンド）。
バラエティデザート
タルトフランボワーズ、ムースショコラグリオット、ブランマンジェフリュイルージュ、マカロンローズフレーズ。
プティフールBAR
ボンボンショコラ、パートドフリュイ、クッキー、エクレア、ポップコーンなど。
ウェルカムドリンク
4月 ダイヤモンド (KIRAMEKI)、5月 エメラルド 希 (NOZOMI)、6月 パール 粋 (SUI) ※誕生石をイメージした月替わりドリンク。
開発秘話
今回の「Sweets Jewelry Garden ~チェリー&ローズ~」の開発には、品川プリンスホテルの料飲部門のメンバーが深く関わっています。
テーマを決めるにあたっては、製菓・製パン担当だけでなく、レストランサービスや洋食レストラン調理のスタッフも参加し、何度もミーティングを重ねたそうです。
当初は食材を中心にテーマを考えていたものの、サービススタッフからの「方向性を変えてみよう」という一言がきっかけとなり、「ジュエリー」という斬新なアイデアが生まれました。
グランデセールのこだわり
ローズ香るライチとフランボワーズのパフェ
見た目の華やかさを追求し、パフェグラスの高さをあえて低くすることで、新しい印象に。ローズ、ライチ、フランボワーズという、多くの人に愛される組み合わせをパフェに落とし込みました。
フォレノワール~グリオットチェリーのアイスとともに~
チェリーをメインとしたデザートとして、フォレノワールをアシェットデセールで表現。グリオットチェリーのアイスを添え、黒みを帯びたアシェットデセールにアラザンを散らすことで、ジュエリーのような輝きをプラス。
ルビーローズ
「パフェ」「フォレノワール」にさらなる演出を加えたデザート。ムースの型や艶感にこだわり、ジュエリーらしさを表現。赤いジュレの中にジュエリーの形を透けさせ、提供時にはバラの香りを吹きかけるパフォーマンスも。
ドリンクへのこだわり
ウェルカムドリンクは、3ヶ月間の開催期間に合わせて、誕生石をイメージした月替わりのドリンクを用意。4月はダイヤモンド、5月はエメラルド、6月はパールをイメージし、それぞれの宝石の色に合わせたお花を添えています。
紅茶は、サービススタッフが毎月2種類を厳選。4月は、チェリーの香りを楽しめるフレーバーティーと、ローズやチェリーを堪能できるフルーツティーを用意。カフェインレスや炭酸の用意があるのも嬉しいポイントです。
お料理に合わせたドリンク選びも、アフタヌーンティーの楽しみのひとつ。エンターテインメントレストランである「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」で、五感で楽しむ「Sweets Jewelry Garden ~チェリー&ローズ~」を体験してみてはいかがでしょうか？
イベント情報
イベント名： Sweets Jewelry Garden ~チェリー&ローズ~
場所： DINING & BAR TABLE 9 TOKYO (品川プリンスホテル メインタワー39F)
期間： 2025年4月21日(月)～6月30日(月)
料金： ¥6,800 (税込み・別途サービス料13%)
URL： https://www.princehotels.co.jp/shinagawa/plan/table9tokyo/afternoonteacourse_jewel/
ご予約・お問合せ： レストラン総合予約 TEL:03-5421-1114 (受付時間 10:00A.M.~6:00P.M.)
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