台湾旅行の醍醐味は、なんといっても多様なグルメ！本記事では、定番の「小籠包」から、夜市の「胡椒餅」、流行の「台湾スイーツ」、そしてマニアックな「ローカル飯」まで、全52種類の台湾グルメを完全網羅。
このリストさえあれば、初めての台湾旅行はもちろん、リピーターの方も新しい「お気に入り」が見つかるはずです。各グルメの特徴と、おすすめ店舗をご紹介します。
目次
- Part 1: 【まずはこれ！】台湾グルメの王道・定番
- Part 2: 【甘い誘惑】絶品！台湾のスイーツ＆ドリンク
- Part 3: 【ディープな味】夜市で楽しむローカル・B級グルメ
- Part 4: 【ご飯・麺・点心】食事で楽しむ台湾料理
- Part 5: 【その他】変わり種・高級・個性派グルメ
Part 1: 【まずはこれ！】台湾グルメの王道・定番
1. 小籠包
ジューシーで肉汁たっぷり、いくつも食べたくなるおいしさ。アツアツをほおばれば、薄皮と餡とスープのハーモニーが口いっぱいに広がる定番フード。変わりダネとして、トリュフやヘチマ入りの小籠湯包も人気です。
- ・営業日時: 10:45-20:30（10:30 整理券配布開始）
- ・住所: 台湾台北市市府路45號 B1(台北101購物中心)
- ・※最新情報は公式HPをご確認ください。
世界的に有名な小籠包のトップブランド。黄金比のタレと、洗練されたサービスが魅力。
- ・営業日時: 11:00-14:30、17:00-21:30 (定休日：月曜日)
- ・住所: 台湾台北市中山區長春路47號
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
日本のメディアでも紹介されているお店で、日本人観光客にも特に人気が高い名店。
- ・営業日時: [日-木] 11:00-22:00、[金、土] 11:00-23:00
- ・住所: 台北市松山区民生東路三段 118 号
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
薄い皮から溢れ出すスープが楽しめる本格的な小籠包が、お手頃な価格で味わえます。
2. 魯肉飯
屋台などで人気のごはんメニュー。豚挽き肉などを8時間以上煮込んだ具をご飯にのせる料理。甘辛の味が絶品で、目玉焼きや煮卵を添えて黄身を崩しながら食べるのが定番の楽しみ方です。
- ・営業日時: 11:00-翌日01:00、[日] 11:00-23:00 （定休日：月曜日）
- ・住所: 台湾台北市中正區羅斯福路一段10號之2
- ・※最新情報は公式HPをご確認ください。
朝まで営業しており、地元の方も通う庶民的なお店です。
- ・営業日時: 10:30-20:30
- ・住所: 台北市中山區民族東路32號
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
オーナーが魯肉飯作り40年以上のベテラン。ビュッフェスタイルもあるので他の料理も楽しめます。
- ・営業日時: 11:30-21:00 （定休日：日曜日）
- ・住所: 台湾台北市中正區公園路20巷21號
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
台北駅近くでアクセス抜群。モダンな空間の中で魯肉飯を味わえます。
3. 牛肉麺
台湾で最も親しまれている麺料理。醤油ベースの紅焼と、塩味でさっぱりな清燉など種類があり、店ごとの食べ比べが楽しい。牛肉のステーキを乗せた贅沢な牛肉麺を提供する店も増えています
- ・営業日時: 1100-翌日03:00
- ・住所: 台北市中山区八徳路二段322号
- ・※最新情報は公式HPをご確認ください。
深夜まで営業しており、独特のスープと、後から足せる秘伝の「ラー油」が有名。
- ・営業日時: 11:30-14:30、17:30-20:30
- ・住所: 台北市大安區仁愛路四段27巷3號
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
ワインとともに牛肉麺を楽しめる、洗練された空間の高級店。新鮮なトマトと上質な牛すね肉を使用。
- ・営業日時: 11:00-20:30 （定休日：旧正月5日間）
- ・住所: 台北市金山南路二段31巷17號
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
永康街エリアを代表する老舗。塩味スープとトロトロに煮込まれた牛肉が特徴です。
4. 台湾式朝食
鹹豆漿はおぼろ豆腐のような食感。早朝から営業している店が多く、朝の散歩がてらに最適。蛋餅（ダンピン）や飯糰（おにぎり）など、粉モノから米までメニューが豊富です。
- ・営業日時: 05:30-12:30 （定休日：月曜日）
- ・住所: 台北市中正區忠孝東路一段108號2樓-28（華山市場内）
- ・※最新情報は公式HPをご確認ください。
フードコート内にある、行列必至の超人気店。「鹹豆漿」や「厚餅夾蛋」が名物です。
- ・営業日時: [月-土] 06:00-20:30、[日] 06:00-15:00
- ・住所: 台北市大同區長安西路29號
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
ローカル感溢れる店内で、伝統的な朝食メニューを終日提供しています。
- ・営業日時: 24時間営業
- ・住所: 新北市永和區永和路二段284號
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
24時間営業なので、いつでも台湾の朝食を楽しめる利便性が魅力です。
Part 2: 【甘い誘惑】絶品！台湾のスイーツ＆ドリンク
5. かき氷
糖度の高いフレッシュなマンゴーをかき氷で味わうのが醍醐味。マンゴーが旬の時期（5月後半～8月）がおすすめ。雪花冰と呼ばれるフワフワのミルク氷が特徴の店も多く、食感の違いも楽しめます
- ・営業日時: 〈4月〜10月：期間限定オープン〉11:00ー21:00
- ・住所: 台北市雙連街2号
- ・※最新情報は公式HPをご確認ください。
マンゴーが旬の時期しか営業しないため、新鮮で質の高いマンゴーかき氷が楽しめます。
- ・営業日時: 12:30-20:30
- ・住所: 台北市大安區麗水街7巷11號
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
豪華なトッピングと季節のフルーツを使ったかき氷が人気。バーナーでクリームを焦がした「燒冰(焼き氷)」は目玉商品。
6. 豆花
豆乳を固めた、なめらかでフルフルした食感の伝統スイーツ。ピーナッツや芋圓など多彩なトッピングを楽しめます
- ・営業日時: 13:00-21:30 （定休日：日曜日）
- ・住所: 台湾台北市大安區延吉街131巷26號
- ・※最新情報は公式HPをご確認ください。
マンゴーやスイカなど、季節のフルーツを使った創作豆花が人気。
- ・営業日時: 13:00-21:00
- ・住所: 台北市大安區永康街34號
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
伝統的なニガリで固める製法にこだわり、シンプルな味わいが特徴。
7. タピオカ
台湾発祥の国民的ドリンク。もちもちのタピオカと濃厚なミルクティーの組み合わせが人気。甘さや氷の量を細かく調節できるのが、台湾のドリンクスタンドの特徴です。
- ・営業日時: 店舗による
- ・住所: 多数店舗あり
- ・※最新情報は公式HPをご確認ください。
タピオカミルクティー発祥の店とされる老舗。上品な台湾茶の味が楽しめます。
- ・営業日時: 店舗による
- ・住所: 多数店舗あり
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
台湾全土で圧倒的な店舗数を誇る人気チェーン。無糖〜標準まで甘さを選べます。（筆者も飲みました！）
8. パイナップルケーキ
バター香るしっとり生地に、甘酸っぱいパイナップル餡が詰まった台湾土産の定番。餡が酸味の効いたパイナップル100%のものと、冬瓜を使った伝統的な甘い餡のものに分かれます。
- ・営業日時: 10:00-20:00
- ・住所: 台北市民生東路五段36巷4弄1号1階
- ・※最新情報は公式HPをご確認ください。
パイナップル100%餡で、酸味と繊維感が特徴。お茶とパイナップルケーキの試食が無料でできます
- ・営業日時: 08:00-20:30
- ・住所: 台北市松山區南京東路五段88號
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
伝統的な冬瓜餡の甘さが特徴。パイナップルケーキ以外にも種類が豊富で、常に行列ができる台北の老舗..
Part 3: 【ディープな味】夜市で楽しむローカル・B級グルメ
9. 胡椒餅
豚肉と野菜のあんがぎっしり詰まった、食べ歩きフードの王様。ネギもたっぷり入っており、胡椒と肉汁があふれるアツアツを夜市で立ち食いするのが醍醐味。
- ・営業日時: 10:45-20:30（10:30 整理券配布開始）
- ・住所: 台灣台北市松山區饒河街249號
- ・※最新情報は公式HPをご確認ください。
饒河夜市の入口にある行列店。皮の薄さ、具材の多さ、肉汁の多さが三拍子揃った饒河街名物。
10. ジーパイ
顔ほどの大きさがある台湾式フライドチキン。カリッと揚がった衣とジューシーな肉の食感が特徴。五香粉や唐辛子パウダーをたっぷりかけてもらい、紙袋から豪快にはみ出す見た目も人気の理由です。
- ・営業日時: 10:45-20:30（10:30 整理券配布開始）
- ・住所: 台湾台北市市府路45號 B1(台北101購物中心)
- ・※最新情報は公式HPをご確認ください。
ジーパイの代名詞的な存在。とにかく巨大な唐揚げはボリューム満点。（筆者も食べました！）
11. 担仔麺
台南発祥。えびなどでだしをとったスープと中細麺に、肉味噌をかけて食べる、〆にぴったりの麺料理。「乾麺」と呼ばれる汁なしバージョンもある。
- ・営業日時: 11:00-15:00、16:30-20:45
- ・住所: 台北市忠孝東路四段216巷8弄12号
- ・※最新情報は公式HPをご確認ください。
老舗有名店で、エビの風味が効いたあっさりスープと肉味噌のバランスが絶妙。
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
台南の地元の人が通うローカル感あふれるお店.。
12. 麺線
そうめんのような極細麺。具材は豚の大腸かカキ入りが一般的。とろとろのスープは、日本人にも親しみやすい味です。麺が軟らかいため、レンゲで食べるのが特徴。
- ・営業日時: 08:30-22:30
- ・住所: 台北市峨嵋街8号之1
- ・※最新情報は公式HPをご確認ください。
西門町を代表する立ち食いグルメ。
13. 臭豆腐
強烈な匂いと、サクサク・フワフワの食感が特徴的な名物料理。揚げた臭豆腐と、酸味のある漬物を添えて食べるのが定番スタイルです。
- ・営業日時: 10:30-19:30 （定休日：水曜日）
- ・住所: 新北市深坑區深坑街58號
- ・※最新情報は公式HPをご確認ください。
「深坑老街」で人気の店。深坑は豆腐料理が有名で、様々なスタイルの臭豆腐が楽しめる。
- ・営業日時: 11:00頃-18:00頃
- ・住所: 新北市深坑街41号
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
炭火で焼いた串焼き臭豆腐が名物。香ばしさが特徴。
14. 牡蠣オムレツ
新鮮な牡蠣と卵、青菜をとろみ生地で焼き上げ、甘辛いソースをかける夜市人気No.1グルメ。とろとろの生地とプリプリの牡蠣の組み合わせが病みつきになり、台湾の屋台料理の代表格です。
- ・営業日時: 夜市営業時間に準じる
- ・※最新情報は公式HPをご確認ください。
士林夜市の定番。牡蠣が大きく新鮮で、ソースも甘辛くて絶品と評判。
15. 鹽酥雞
鶏肉や野菜など好きな具材を選び、特製スパイスをかけて揚げてもらう台湾式唐揚げ。お酒のつまみにも最高です。
- ・営業日時: 夜市営業時間に準じる
- ・※最新情報は公式HPをご確認ください。
豊富な具材から選ぶことができ、選んだ具材を揚げてくれる。
Part 4: 【ご飯・麺・点心】食事で楽しむ台湾料理
16. 火鍋
辛い麻辣スープや酸味のあるスープなど、さまざまな種類がある鍋料理。自分好みのタレをつくるのが定番です
- ・営業日時: 11:30-翌日02:00
- ・住所: 台北市大安區忠孝東路四段177號2樓
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
清潔な店内で接客が丁寧。紅湯と白湯の２種類のスープを楽しめる「鴛鴦鍋」が絶品。
- ・営業日時: 11:00~翌04:00
- ・住所: 台北市中正區中華路一段55號2樓
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
漢方スープが特徴。豆腐と鴨血がおかわり自由。
17. 鶏肉飯
台湾のソウルフード。ほぐした鶏肉を、鶏油の効いたタレとともご飯に乗せたシンプルな丼。鶏油とタレがご飯に染み込んだ素朴ながらも深い味わいが魅力です。
- ・営業日時: 10:30-14:30、16:30-19:50 （定休日：土曜日・日曜日）
- ・住所: 台北市中山區松江路90巷19號
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
地元密着の行列店。濃いめのタレで鶏肉の脂身も少なめと評判です。
18. 排骨飯
揚げた豚肉を、ご飯に乗せた庶民料理。特製のタレに一晩漬け込んでから揚げた肉は、ジューシーでやわらかいのが特徴です。
- ・営業日時: 11:00-19:50
- ・住所: 台北市延平南路61号2F
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
レトロな喫茶店のような内装がユニーク。セットのご飯もボリューム満点。
- ・営業日時: 11:00~翌04:00
- ・住所: 台北市中正區中華路一段55號2樓
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
特製のタレにつけた、ジューシーな豚のあばら肉をのせた丼もの。ガイドブックでも紹介されているお店。
19. 台湾茶
凍頂烏龍茶や東方美人茶など、香り高いお茶の文化。茶芸館で食事も楽しめる。台湾茶はお土産としても人気が高いです。
- ・営業日時: 13:30-19:00
- ・住所: 新北市瑞芳区輕便路308号
- ・※最新情報は公式HPをご確認ください。
「お茶と絵画と陶器」をテーマにした芸術的な茶藝館。
Part 5: 【その他】変わり種・高級・個性派グルメ
20. 肉圓
サツマイモやタピオカ粉のモチモチ生地で餡を包み、蒸したり揚げたりする南部・中部名物。プルプルとした食感が特徴です。
- ・住所: 台中市南区復興路3段529号
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
21. 葱抓餅
油で焼きながら空気を入れ、フワフワ・サクサクに仕上げたネギ入りクレープ。
- ・営業日時: 111:00-21:00
- ・住所: 台北市大安區永康街6巷1號
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
永康街の人気店。パリッとした生地がやみつきになる。
22. 芋圓
タロイモやサツマイモで作ったもちもちのお団子。九份が有名。トッピングの定番で、温かいシロップや冷たいかき氷に入れて提供されます。
- ・営業日時: 09:00-20:00
- ・住所: 新北市瑞芳區豎崎路5號
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
九份の絶景を眺めながら、手作りのモチモチ芋圓が楽しめる有名店。
23. 豚の角煮
豚足または角煮を甘辛く煮込んだ料理。プルプル食感と濃厚なタレが特徴。ご飯にかけて食べる「腿庫飯」や「豬腳飯」は、現地で人気の定食です。
- ・営業日時: 11:00-20:00
- ・住所: 台北市中山区南京東路二段115巷20号
- ・※最新情報は公式HPをご確認ください。
甘めのタレがご飯によく合う豚足が人気で、行列が絶えません。
24. カニおこわ
カニを丸ごと使った豪華な台湾の伝統的なおこわ料理。カニの旨味がもち米に凝縮。お祝いの席や宴会料理としても提供される高級料理です。
- ・営業日時: 11:00-21:30
- ・住所: 台北市中山区双城街34-1号
- ・※最新情報は公式HPをご確認ください。
台湾料理の老舗ブランド。紅蟳米糕（カニおこわ）など、伝統的な料理を本格的に味わいたい時に最適。
25. 台湾創作/家庭料理
伝統的な料理をモダンにアレンジしたり、洗練された空間で提供されるスタイル。家庭の味を守りつつ、進化させた料理は、会食や特別な日に利用されます。
- ・営業日時: 11:30～14:00、17:30～21:00
- ・住所: 台北市中山區松江路100號9-1号
- ・※最新情報は公式HPをご確認ください。
台湾の家庭料理を堪能できるお店。看板メニューはルーローファン。
26. 湯包
スープがたっぷり入った小籠包と似た点心（小籠湯包）。特にへちまとエビが入った「絲瓜蝦仁湯包」は、さっぱりとしていて女性にも人気です。
- ・営業日時: [日-木] 11:00-22:00、[金、土] 11:00-23:00
- ・住所: 台北市松山区民生東路三段 118 号
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
ヘチマ入りの「絲瓜蝦仁湯包」がさっぱりとしていて評判です。
27. ガチョウ料理
塩水で茹でたものや燻製など、ジューシーなガチョウ肉を使った料理。鶏肉や鴨肉とは違う、独特の濃厚な旨味が楽しめるのが特徴です。
- ・営業日時: 11:30-21:00
- ・住所:台台北市吉林路162号
- ・最新情報は公式HPをご確認ください。
新鮮なガチョウ肉が食べられる。塩茹でと燻製があり、ガチョウの油ご飯も絶品。
28. 紅油抄手
ラー油ベースの辛いタレをかけたワンタン料理。茹でたワンタンに特製のタレとパクチーをかけて食べる四川生まれの辛口点心。
29. 香腸
炭火などで焼き上げた甘みと香辛料の香りが特徴の台湾式ソーセージ。にんにくのスライスと一緒に食べるのが定番の屋台メニュー。
30. 菜脯蛋
切り干し大根を混ぜて焼いたオムレツ。ご飯のおかずやおつまみに。切り干し大根の食感と塩気がアクセントになった家庭料理の定番です。
31. 大腸包小腸
台湾式ソーセージをもち米の腸詰めで包んだ台湾式ホットドッグ。もち米のモチモチ感とソーセージの甘辛さの組み合わせが絶妙。
32. シジミの醤油漬け
シジミをにんにくや醤油に漬け込んだ前菜。台湾では「摸蜊仔兼洗褲」（シジミを採りながらズボンを洗う）という言葉があるほど身近な食材。
33. ビーフン
米を原料とした細麺。炒め物やスープに入れて食される。特に新竹のビーフンは有名で、炒ビーフン（炒米粉）は屋台の定番メニュー。
34. ワンタンスープ
つるんとした餡入りワンタンを、すっきりとしたスープで味わう。台湾では「扁食（ビエンシー）」とも呼ばれ、特に花蓮の扁食が有名です。
35. 愛玉
台湾固有の植物の種から作られるゼリー状のスイーツ。レモンと蜂蜜で味付けされることが多く、清涼感があり、暑い日にぴったりです
36. カラスミ
台湾産のボラ魚卵の塩漬け。高級珍味。大根やニンニクと一緒に薄くスライスして食べられ、お土産としても人気です。
37. 牛肉湯
台南名物。新鮮な牛ののスープ。牛肉の旨味がギュッと凝縮され、あっさりとしたスープが特徴です。
38.台湾フルーツ
マンゴー、ライチ、釈迦頭（バンレイシ）など、亜熱帯の新鮮で甘いフルーツ。季節によって旬のフルーツが変わり、ジュースやスムージーも人気です。
39. 蛋餅
薄焼き卵とクレープ生地で具材を包んだ朝食の定番。もちもちした食感がクセになり、甘い醤油だれをかけて味わいます。
40. 割包
豚の角煮などを、白いフワフワした饅頭生地で挟んだ台湾式ハンバーガー。ピーナッツ粉とパクチーがアクセントになっており、ボリューム満点です。
41. 駅弁（台湾鉄道弁当）
日本統治時代に定着した食文化。肉のおかずをご飯に乗せるのが定番のスタイルで、必ず温かい状態で売られるのが特徴です
42. 蝦仁飯
台南名物。エビを特製タレで煮込んだ餡をご飯にかけた丼。エビの旨味が凝縮されたタレがご飯全体に染み込んでいます。
43. 鴨肉飯
鴨肉の旨味が詰まったタレをかけたご飯に、スライスした鴨肉を乗せた料理。鴨肉ならではの濃厚な脂身と香ばしい風味が特徴です。
44. 花枝丸
イカのすり身を丸めて揚げたもの。ぷりぷりのイカの食感と、香ばしい揚げたての風味が人気。塩胡椒をつけて食べる。
45. 地瓜球
サツマイモをペースト状にして揚げた、モチモチ食感の甘いボール。揚げたては外がカリッとしていて、おやつ感覚で人気です。
46. 原住民グルメ
台湾の原住民族の伝統的な料理。山菜や石焼き料理など、台湾の自然の恵みを活かした独自の食文化。
47.米糕
もち米を使ったおこわ。甘いタレをつけて食べるのが定番。
48. 碗粿
米粉を水で溶いて蒸し固めた台南の小吃。タレや肉そぼろをかけて食べる、モチモチとした食感が特徴の軽食です。
49. 麻油雞
鶏肉を生姜で煮込んだ冬の定番スープ。
50. 水餃子
水で茹でて食べる餃子。台湾では豚肉やニラなどが入ったものが一般的。皮がモチモチで、餡がジューシーなのが特徴です。
51. 甜甜圈
台湾式のドーナツ。外はカリッと、中はフワフワの揚げパンタイプが人気。日本のドーナツとは違い、表面に砂糖がまぶされたシンプルな甘さ。
52. 台湾式トースト
台湾式のドーナツ。外はカリッと、中はフワフワの揚げパンタイプが人気。日本のドーナツとは違い、表面に砂糖がまぶされたシンプルな甘さ。
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