【台湾】台北の小籠包11選！定番・変わり種・穴場を徹底ガイド

＼おすすめポイント／

「小籠包」と聞いて真っ先にこのお店を思い浮かべる人も多い、世界的に有名な超人気店です。そのおいしさの秘密は、厳格に守られた独自のレシピ。「皮は5g、あんは16g、ひだは18枚」という黄金バランスが、常に究極の味を保証します。薄皮ながらも破れにくく、中から溢れ出す上品なスープとあんのハーモニーはまさに王道の味わいです。食事時は常に行列必至ですが、並んででも食べる価値のある逸品です。日本語対応可能可能なスタッフも多く、メニューも日本語があるので安心。

＼メニュー・料金／

◎小籠包：280元（10個）

＼おすすめポイント／

「鼎泰豐」で修行を積んだシェフが独立して開いたお店で、台北在住の日本人にも人気。こだわりの小籠包は、さっぱりとした味付けが特徴。定番の小籠包に加え、皮とあんに台湾産ウーロン茶を練り込んだ「烏龍茶小籠包」も人気メニュー。ほんのりとお茶が香る上品な味わいは、他ではなかなか楽しめないオリジナルメニューです。

＼メニュー・料金／

◎烏龍茶小籠包：270元（10個）

＼おすすめポイント／

高級台湾茶の製造元が手がけるレストラン。料理長は「鼎泰豐」で長年経験を積んだ実力派シェフ。清潔感のある広々とした店内で、点心師の技が光る小籠包を味わえます。お茶の専門店だけあり、食事と一緒に楽しめるお茶の種類も豊富。落ち着いた雰囲気でゆっくりと食事を楽しみたい方におすすめです。

＼メニュー・料金／

◎小籠湯包：250元（8個）

＼おすすめポイント／

オーナーはシェラトン台北の厨房にもいた一流料理人。点心や炒飯など庶民的なメニューが並びますが、その味は洗練された上質なものです 。カニミソがたっぷり入った「蟹黄湯包」 や、しらすとネギ、玉ねぎを使ったシンプルな「しらす入り炒飯」  も一緒にオーダーしたい逸品です。

＼メニュー・料金／

◎蟹黄圓籠包：340元（8個）

＼おすすめポイント／

台湾のインターネット投票で1位を獲得したこともあるレストラン。高級感のある店内で、江浙料理や点心類を提供しています。小籠包は、定番の味はもちろん、トリュフ小籠包や辛い麻辣小籠包など多彩な味が楽しめるのが魅力。バジルやカニミソなどの食材を使った「七彩小籠包」は、見た目も鮮やかで写真映えも抜群です。

＼メニュー・料金／

◎七彩小籠包：438元（7個）

＼おすすめポイント／

シンガポール発の人気中国料理店で、ラグジュアリーな空間で中国全土の料理が味わえます。名物は、マカロンから着想を得たという「特色皇朝小龍包」。ベーシックな小籠包、フォアグラ、黒トリュフ、チーズ、蟹味噌、麻辣、ニンニク、高麗人参の8種類の味を一度に楽しめます。色鮮やかな小籠包は見た目のインパクトも抜群。

＼メニュー・料金／

◎特色皇朝小龍包：438元（7個）

＼おすすめポイント／

まるで時が止まったかのような、レトロな中国風のインテリアが印象的な「盛園絲瓜小籠湯包」。ガラス張りの厨房では、点心師たちが湯気の立ち上る中で手際よく小籠包を包む姿が見え、台湾らしい活気が伝わってきます。この店の看板メニューは、なんといっても「絲瓜小籠湯包（ヘチマ小籠包）」。台湾産のヘチマと、豚ひき肉、エビを合わせた餡は、驚くほどさっぱりとした味わい。ヘチマのシャキシャキとした食感と優しい甘みが口いっぱいに広がり、何個でも食べられてしまいます。

＼メニュー・料金／

◎絲瓜小籠湯包：180元（8個）

＼おすすめポイント／

素材の味が光る上品な小籠包が味わえるお店。定番の小籠湯包も人気ですが、特におすすめなのが「絲瓜蝦仁湯包（ヘチマとエビの小籠包）」です。塩分や油をひかえめにし、ヘチマの自然な甘みとエビの塩気のバランスが絶妙。たっぷり入ったヘチマのシャキシャキとした食感がアクセントになっています。健康志向の方や、さっぱりとした小籠包が食べたい方におすすめです。

＼メニュー・料金／

◎絲瓜蝦仁湯包：160元（5個）

＼おすすめポイント／

中正紀念堂の近くにある、地元客やリピーターでいつも賑わう人気店。カジュアルな雰囲気とお手頃な価格ながら、その味は高級店にも引けを取りません。看板メニューの「小籠湯包」は、肉のうまみが凝縮されたコクのあるスープがたっぷり。皮は薄く、スープが口いっぱいに広がります。庶民的な雰囲気の中で、本格的な味を楽しみたい方におすすめです。

＼メニュー・料金／

◎小籠湯包：190元（8個）

＼おすすめポイント／

素材の味を生かした小籠包が楽しめるお店。地元のリピーターも多く、ローカルの支持率も高い人気店です。看板メニューの「明月湯包」は、皮は薄すぎず厚すぎず、絶妙なもちもち感。餡は脂っこくなく、肉の旨みがしっかりと感じられます。熱々の肉汁はもちろん、冷めてもその美味しさが続くほどの深い味わいが特徴です。

＼メニュー・料金／

◎明月湯包：140元（8個）

＼おすすめポイント／

1973年の創業以来、小籠包の激戦区であり学生街でもある「永康街」で地元の人々に愛され続けてきた老舗。「有名店よりここが好き」と通う常連客も多いお店です。昔ながらの食堂といったレトロな雰囲気も魅力。地元客に混じって、安くて美味しい点心を存分に味わえます。

＼メニュー・料金／

◎小籠包：160元（8個）