ほっけのしゃぶしゃぶ
北海道
離島（利尻・礼文・天売・焼尻）
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
ほっけのしゃぶしゃぶ ホッケノシャブシャブ |
|---|---|
| 住所 |
〒043-1401 北海道奥尻郡奥尻町 |
| 連絡先 | 奥尻町 地域政策課 TEL：01397-2-2351 FAX：01397-2-3445 メール：info@town.okushiri.lg.jp |
| ホームページ | http://www.town.okushiri.lg.jp/ |
その日水揚げされた旬のホッケの切り身を、醤油と酒と一味唐辛子のみで味付けされたタレでしゃぶしゃぶをする。シンプルだが、ホッケのうまみを存分に楽しめる。旬の時期（春・秋）の一時期しか食べられない。また、漁があるときでないと食べられない。