御狩場焼
秋田県
田沢湖・角館・大曲
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
御狩場焼 オカリバヤキ |
|---|---|
| 住所 |
秋田県仙北市角館町 |
| 連絡先 | 仙北市観光情報センター「角館駅前蔵」 TEL：0187-54-2700 FAX：0187-54-1755 メール：info@kakunodate-kanko.jp |
| ホームページ | http://tazawako-kakunodate.com |
江戸時代角館を治めた佐竹北家の殿様が鷹狩りに行った際現地で食べた食事を現代風に再現したメニュー。鶏肉などのお肉に山椒味噌をつけ、季節の野菜などの付け合わせと一緒に焼いて食べます。鶏肉と山椒味噌との相性の良さに驚きます。