ハタハタ鮨
秋田県
横手・鳥海
- 特産物・特産品
基本情報
| 名称 |
ハタハタ鮨 ハタハタズシ |
|---|---|
| 住所 |
秋田県にかほ市 |
| 連絡先 | 問合せ先 電話番号：0184-35-2943 |
産卵前のぶりこ（卵）をもったハタハタを2〜3日塩に漬け、水でさらす。これを酢で洗い、めしと麹を混ぜたものに、人参、エビ、カブ、ユズ皮、昆布などを入れた桶に漬け込んだもの。
詳細情報
| 時期 | 通年 |
|---|