こんにゃく

基本情報

群馬県におけるこんにゃく芋は、中山間地域における重要な特産物で、収穫量は全国第１位、９割のシェアを誇っています。 沼田市とその周辺地域のこんにゃく栽培面積は、県内の栽培面積の４０％を占めています。 生芋こんにゃくは、スーパーなどで販売されている粉から作ったこんにゃくと違い、独特のコシや歯切れがあり、煮物やおでんにした時の味のしみこみが良いのが特徴です。