塩大福

基本情報

豊島区巣鴨地蔵通り。特徴は，小豆の風味が生きていること。これは餠，小豆，砂糖，塩のバランスを調整する工夫が施されているからという。四季に応じて微妙に加減を変えている調合が味の秘訣であり，また品の良い甘さを出している。

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