ごり料理
石川県
金沢・羽咋
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
ごり料理 ゴリリョウリ |
|---|---|
| 住所 |
石川県金沢市 |
| ホームページ | http://gokan-gochisou-kanazawa.jp/culture/31.html |
石川県では昔から淡水産カジカ科のカジカを「ごり」と呼ぶ。唐揚げや洗い、ごり汁などの料理のほか、金沢の名産品としてごりの佃煮もある。
詳細情報
| 時期 | 通年 |
|---|