香の泉

基本情報

米にこだわり、水にこだわり、技術にこだわり、その製造はあくまでも伝統的手法を厳守しています。米選びに始まって、蒸米、麹づくり、酵母づくり、仕込みと、全て手作業で行い、ひとりひとりの蔵人が、手間をかけ、愛情を込めて一滴一滴を造り上げています。