丹波大納言小豆

基本情報

丹波市春日町が発祥の地と言われる丹波大納言小豆は、幕府へ献上していたとの記録があります。粒が大きくて甘味があり、煮詰めても割れにくいため、殿中で抜刀したとしても切腹をしないで済む大納言に例えられて『大納言小豆』と呼ばれるようになったと言われています。