そうめん「菊川の糸」
山口県
下関・宇部
- 特産物・特産品
基本情報
| 名称 |
そうめん「菊川の糸」 ソウメン「キクガワノイト」 |
|---|---|
| 住所 |
〒750-0307 山口県下関市菊川町上保木 地図を見る |
| 連絡先 | ＪＡ下関菊川町支所 TEL：083-287-1234 FAX：083-287-1244 |
伝統的な工程そのままに、１１回・２昼夜かけて手作業で引き延ばし、厳寒の空気にさらしてつくります。「小日本」と呼ばれる下関市菊川町ではそうめん作りが盛んです。菊川のきれいな水と空気が手延べ素麺のおいしさの秘密です。オリゴ糖を多く含むヤーコンいもを練り込んだヤーコン麺もひと味違う食感が評判です。 ●取扱商品 手延素麺「菊川の糸」、うどん、ヤーコン麺、菊麺など