ハモ

基本情報

夏の味覚として重宝 夏の風物詩として名高い、紀伊水道の天然ハモ。年間100トンを水揚げする小松島漁協は国内有数の天然ハモの産地です。旨味がありながらもあっさりと食べやすいので、湯引きやハモしゃぶがおすすめ。カルシウムやタウリン、タンパク質などの栄養素も豊富です。