つるぎの宿　岩戸

基本情報

つるぎ町で獲れた小規模農家によって作られた農産物は、生産者も熟練者が多く、今もなお素朴な技法で作付けされています。食材の調達は生産者の顔がみえるところで行なっており、安全な食材の提供・素材そのものの良さを最大限残し、岩戸ならではのアレンジを加えています。つるぎ農家とお客様による食の交流・・・それが岩戸ふるさと料理の目指しているものです。