ふぐざく
愛媛県
新居浜・東予
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
ふぐざく フグザク |
|---|---|
| 住所 |
〒792-0012 愛媛県新居浜市中須賀町1-3-27（ふぐざく発祥店：波満蝶） |
| 連絡先 | ふぐざく TEL：0897-33-2810 新居浜料理飲食業協同組合 TEL：0897-33-3920 FAX：0897-37-5252 |
昭和１５年に市内の料亭で誕生した新居浜発祥の名物ふぐ料理です。ふぐの細切身、皮、ネギ、ゆでたカワハギの肝をポン酢や紅葉おろしで味付けて食べます。1人前1,200円～2,000円程度。 時期 10月～3月
詳細情報
| 時期 | 10月〜3月 |
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