阿蘇たかな漬
熊本県
阿蘇
- 特産物・特産品
基本情報
| 名称 |
阿蘇たかな漬 アソタカナヅケ |
|---|---|
| 住所 |
熊本県阿蘇市 |
| 連絡先 | 阿蘇たかな漬協同組合 TEL：0967-35-4901 FAX：0967-35-4902 |
阿蘇を代表する漬物の高菜漬け。阿蘇の火山灰地で育ったやわらかい高菜を、塩だけで漬け込んだ全くの自然食品。ピリッとした辛さが特徴。3カ月間タル漬けする本漬高菜が、初めの4～5日であげたものが朝