鎌倉長谷 栞庵に投稿された口コミ

水捏ねの十割蕎麦は難しいですが、湯捏ねの十割蕎麦はアルファー化で粘り気がでるので初心者でも切れにくいです。しっかり捏ねるとコシもでて美味しい蕎麦ができますのでお試しください。

そば打ちを楽しんでいただけてよかったです。打ち立ての十割蕎麦は香りがよく美味しいですね。またのお越しをお待ちしております。

人によって、苦手な部分がことなりますので、苦手な部分をひとつひとつ克服していくと、うまく打てるようになりますので、がんばってください。

打ち立ての十割蕎麦は香りがよく、最高ですね。またのお越しをお待ちしております。

そば打ちをお楽しみいただけてよかったです。しばらくの間、お食事はお休みしていますが、またそば打ちがしたくなったらお越しください。

そば打ちはひとつひとつの作業が難しく、上達するには誰でも時間がかかるものですが、そこが楽しいところですので、楽しみながら進めてください。

お楽しみいただけてよかったです！また機会がありましたらお越しください。

そば打ちの作業の中でも、そばを細く均等に切るのは１番時間がかかります。１年以上かかる場合もあります。ポイントとしては、あまり考えすぎず、リズムよく感覚で切っていくとよいです。

自分で打った打ち立ての蕎麦の味は最高です。また機会がありましたらお越しください。

お友達とおしゃべりしながら楽しくそば打ちをするのも良いものですね。またのご来店をお待ちしております。

コロナが落ち着いても、貸切を継続していますので、是非またおこしください。

蕎麦はあまりきれいにそろっているより、多少ばらばらのほうが美味しく感じたりしますね。