0.0 0 スモーク工房 SATOH(サトウ)
【仙台・燻製体験(全2回)】2週間かけて本格的に燻製を学ぶハム&ベーコン作り

宮城県仙台 手作りソーセージ・ハム
対象年齢
18歳〜
所要時間
約12時間〜15時間
予約人数
1人〜6人
13,000(税込)〜
・全2回、2週間かけて本格的に燻製を学べる体験です

・初日は、お肉の下ごしらえ、洗いや成型を学びます

・2日目はスモークとボイルを学び完成です

・完成した燻製はお持ち帰りいただけます

・体験日には昼食がつきます(当工房のハム、ベーコン料理)

・少人数であれば南仙台駅からの送迎も対応

・お一人様歓迎!自宅でも作れるように丁寧に教えます

アクセス

集合場所 スモーク工房 SATOH(サトウ) 〒981-1102宮城県仙台市太白区袋原3丁目16-65 地図を見る
集合時間 開始時間までにお越しください。
開催場所 スモーク工房 SATOH(サトウ)
開始時間 9:00
アクセス方法
  • お車でお越しの方

    常磐自動車道「名取IC」から約15分
    JR線「南仙台駅」から約10分

  • 交通機関をご利用の方

    JR線「南仙台駅」東口から袋原中学校経由四郎丸行きに乗車し、袋原中学校前で下車
    斜め向かいに当工房の看板が見えます。

駐車場 3台収容 無料 要予約

その他の集合場所一覧

JR「南仙台駅」 ※1~3名までなら南仙台駅より当工房まで車でのお迎えが可能です。 JR「南仙台駅」 ※1~3名までなら南仙台駅より当工房まで車でのお迎えが可能です。 送迎時間:予約完了後から体験当日までに、メッセージや電話で店舗より集合場所に関するお知らせがあります。

アクティビティ詳細

料金について

プラン料金 13,000円(税込)〜
料金に含まれるもの 体験料、材料費、消費税 ※お肉代は別途費用いただきます。
食事 昼食(当工房のハム、ベーコン料理)
お作りいただけるもの このプランではハムとベーコンをお作りいただけます。

■サイズ(量)
各1kg

■お持ち帰りについて
2日目にお持ち帰りいただけます。
一度外出などされる方は、2日目の夕方もしくは翌日にお越しください。
体験のスケジュール・詳細 1日目
①挨拶及び作業の流れ(約10分)
②香辛料配合塩の作成(約45分)
③肉の筋・脂除去(約40分)
④塩漬・パック詰め(約40分)

~自宅にて行っていただく作業~
⑤お肉を洗う(約30分)
⑥サラシと糸を使い成形(約30分)
※ベーコンは成形は行いません。
⑦お肉の乾燥(一晩寝かせます)

2日目
⑧スモーク(約1時間30分)
⑨ボイル(約4時間)

※2週間のうち2日間、体験していただきます。
2日目の体験日時は1日目の体験後に、相談のうえ決めさせていただきます。
※受講人数により時間が変わるため、上記の時間帯は目安としてご参考ください。
当日の状況によって流れが変更になる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
支払い方法の説明 事前振込みにてお願いしております。
ご入金確認後、本予約とさせていただきます。
※お振込先などの詳細は、お申し込み後にご案内いたします。
キャンセル・変更について
ご予約をキャンセルされる場合は、速やかにご連絡ください。
お客様のご都合によりキャンセルされる場合、下記のキャンセル料を申し受けます。

4日前~前日:ご予約料金の30%
当日・無断キャンセル:ご予約料金の100%

日程や人数変更も、速やかにご連絡ください。
時期や予約状況により、ご希望に添えない場合がございます。
あらかじめご了承ください。
お知らせ ■集合時間について
最大で6名様まで体験いただけますが、集合時間に間に合わない場合は体験いただけない場合がございます。
集合時間の10分前までに到着をお願いします。

■別途料金について
お肉代(時価)約3,000円いただきます。
4日前までにお振込ください。

■持ち物について
筆記用具とノートもあわせてお持ちください

体験時間について

所要時間(集合〜解散) 約12時間〜15時間

開催条件について

雨天時 雨天催行
中止の確認方法・連絡日時 状況により中止と判断される場合は、前日までに主催会社よりご連絡いたします。

予約締め切りについて

予約締め切り 6日前の23:59まで

参加資格について

対象年齢 18歳〜
体験レベル目安 未経験向け
健康状態 健康状態による参加の制限はございませんがご心配な症状などがございましたら、申込み時に備考欄にご記載ください。主催者より回答いたします。

準備していただくもの(服装や持ちものなど)

基本 三角巾, ボールペン, 持ち帰り容器, 保冷剤, エプロン
あれば便利 クーラーボックス