山都町(上益城郡)の特産物・特産品 スポット 14選
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栗
熊本県 熊本
- 特産物・特産品
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ブルーベリー
熊本県 熊本
- 特産物・特産品
ジャムなどの加工品もある。
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釡炒茶
熊本県 熊本
- 特産物・特産品
生葉を平釡で手もみして作られる。
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椎茸
熊本県 熊本
- 特産物・特産品
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焼き米
熊本県 熊本
- 特産物・特産品
湯のみに半分焼米を入れ、熱いお茶を注ぎ、2分後砂糖を加えるというのがおいしい食べ方。大久保精米所(0967)72-1490成瀬水車(0967)75-0005宮本茶園(0967)72-4123
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ヤマメ
熊本県 熊本
- 特産物・特産品
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柚子
熊本県 熊本
- 特産物・特産品
山都町柚木。ゆず酢・柚子ごしょう・ゆずみそ等に加工。香高いゆずの風味が料理の味を引き立てる。
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矢部茶
熊本県 熊本
- 特産物・特産品
矢部茶は釜炒り茶では日本一で,細い針のような煎茶に比べ釜で炒って丸くなっている所に特徴がある。その豊かな味わいは,絶品である。
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干椎茸
熊本県 熊本
- 特産物・特産品
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巻き柿
熊本県 熊本
- 特産物・特産品
干し柿を何個も重ねて、竹の皮と細繩で包んだ保存食。柿の持つ香りと甘み、それに輪切りにしたときの紋様と三拍子そろったもの。11月から4月頃まで。
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ちょろぎ漬
熊本県 熊本
- 特産物・特産品
シソ科多年生の草の茎を梅酢に付けたもの。
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山里のめしだね
熊本県 熊本
- 特産物・特産品
自然に自生する山菜や低濃薬の農産物を加工したもの。米と炊いたり、ごはんに混ぜて素朴な味わいを。(清和物産館)
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清和のトマト(トマトジュース)
熊本県 熊本
- 特産物・特産品
特産品「清和高原トマト」を使ったトマトジュース。十分に熟してから収穫した専用のトマトと少量の塩だけの100%手しぼりです。青臭さのない本来の甘みが楽しめるもの。
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栗渋皮煮
熊本県 熊本
- 特産物・特産品
栗の状態を見ながら、火加減や煮込み時間を調整し、栗の形を崩さずそのままの形で作り上げる。手間をかけ、時間をかけて渋皮に傷つけないように1個1個むいて、あく抜き後、砂糖だけで煮込みながら、渋皮煮ならではの味に仕上げられる。
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