十和田湖・大館・鹿角の特産物・特産品 スポット 17選
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とんぶり
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
とんぶりとはホウキ草の実のこと。歯ざわりの快さが持ち味の珍しい食べ物。トロロや納豆に混ぜ、しょうゆ味で食べると、口の中でプリッといい音がする。「畑のキャビア」といった異名を持つ。
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比内地鶏
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
比内地鶏は、「薩摩鶏」「名古屋コーチン」とともに、日本三大美味鶏のひとつに数えられており、本場大館のきりたんぽ鍋には欠かせない食材です。 かつては「比内鶏」を食用としていましたが、現在は天然記念物に指定されているため、代わりに比内鶏原種の父親と、アメリカ産ロード・アイランド・レッドの母親との一代交雑種である「比内地鶏」を食用にしています。 比内地鶏の特色は、風味と香気をそなえた肉の優れた味にあり、肉の組織、脂肪の具合が野生のヤマドリに似て歯ごたえがあり、噛みしめるほど味が出ます。 これは、クローバーなどの広い牧草地に放し飼いにされることにより、鶏そのものにストレスがなく健康に飼育されていること、出荷まで160日以上かけて一羽一羽丹念に育てられること、そして、大館の澄んだ空気と水、緑といった自然環境により生み出されています。
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とんぶり
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
「とんぶり」とはアカザ科のホウキ草という植物の種子を、江戸時代から地域に伝わる独特な技術で加工したもの。 強壮利尿の効果があるとされ、漢方にも用いられている古くからの自然食品。 1.2ミリの小さな緑色の実で、外見がチョウザメの卵に似ていることから「畑のキャビア」と呼ばれ親しまれています。 味のよさより、歯ざわりの快さが持ち味の珍しい食べ物。 口の中でプリッといい音が、心地よくやみつきになります。 トロロや納豆などにまぜ、醤油をかけて食べるなど様々な食べ方があります。 大館市は生産量日本一を誇ります。
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十和田湖高原ポーク桃豚
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
広大な自然の中で飼育された桃豚は、鮮やかなピンク色した美味しい豚肉です。ＳＰＦ豚といって、豚の健康を妨げる五つの病原菌を持っていない健康な豚です。
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姫竹の子
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
十和田湖の外輪山周辺に植生するネマガリダケの竹の子
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ひめます
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
小坂町十和田湖。刺身、塩焼きは特においしい お土産としてくんせいもある。
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アカシア蜂蜜
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
アカシアの花のみつで、味・香りとも逸品。 小坂町には300万本以上も群生しており、6月にはアカシアの甘い香りに町中が包まれます。
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しそ巻大根
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
鹿角市（かづのし）で漬物製造業を営んでおります。売上No.1は「しそ巻大根」。山深い鹿角地方の独特な漬物で、古い昔より山子達に親しまれてきた保存食の1つです。その昔は「南蛮巻き」と呼ばれ、市場では各家庭の女性達が作った「南蛮巻き」が売られておりました。大根の味付けに唐辛子を入れてしそを巻くためにそう呼ばれてきたそうです。当社では他社に先駆けその漬物を「しそ巻大根」として商品化し、甘さ・辛さ・塩加減に独自の加工を重ね、お茶うけにお酒やビールのおつまみにと広く親しまれております。鹿角のばっちゃん達が1本1本心を込めて手巻き致しております。
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かづの北限の桃
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
9月上旬から約1ヶ月間収穫される桃。出荷時期が日本で最も遅いことが、「かづの北限の桃」の由来である。商標登録もしており鹿角の特産品のひとつである。
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明けがら寿
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
大館の代表銘菓として全国的に有名な御菓子「明けがらす」。 純白の寒氷（かんごおり）に配されたクルミの実が、あたかもねぐらを離れて暁の大空に飛ぶ烏のように羽後路の奥の朝景色に相通じていることから、土地の俳人が「明けがらす」と名づけたことが由来と言われています。 独特の甘味となめらかな舌ざわりの食感で、古くからお茶席等で好評を得ています。
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あまちこ
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
あまちことは炊きたての秋田米にこうじを混ぜ、ご飯がさめないように保温しながら丸一日おいたものです。硬めのおかゆのようにドロリとなった甘酒の素となります。お湯で薄めて飲むほかに、ミルクやコーヒー、日本酒を入れたり、煮物や漬物、汁物の隠し味にすると味に深みが出て美味です。
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千歳盛
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
鹿角地方は歴史的にも南部の文化を色濃く残しており、地元の唯一の銘柄である「千歳盛」もそのような土地柄を背景にして、すっきりとした端麗な味わいが持ち味になっています。「大吟醸千歳盛」は平成28酒造年度の全国新酒鑑評会で金賞を受賞した。
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鹿角リンゴ
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
夏と冬で寒暖差の大きい鹿角盆地ならではの気候により、糖度の高い果実が育ちます。
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しそ巻きあんず
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
鹿角地方特産あんず梅の蜂蜜漬を香りの良いしその葉で包んだもの。
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えだまめ
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
大館では昼夜の寒暖差が大きいため、糖分が蓄えられ、甘くておいしいえだまめが収穫されます。また比内地鶏の鶏ふんを堆肥化して散布し、肥沃な土壌を作り出しています。 あまい香りと旨みが特徴的な『あきた香り五葉』など、秋田でしか生産されていない品種も多いです。最近では大館産のえだまめを使ったスイーツの開発などの取り組みもされています。 えだまめ作りにぴったりな気候と土壌に恵まれた大館のえだまめをぜひお召し上がりください。
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鶏めし弁当（駅弁）
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
みりんで味付けした鶏ガラスープのしょう油ご飯に鶏肉が乗ったお弁当。全国駅弁大会での優勝を始め、数々の賞を受賞するなど、多くのかたに愛される大館の味。 鶏めしを製造・販売している「花善」が、平成２９年７月にリニューアルオープン。 お店では弁当販売だけではなく食堂もあり、アツアツの鶏めしを食べられます。
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北鹿
秋田県 十和田湖・大館・鹿角
- 特産物・特産品
大館市の地酒。 銘柄も豊富で、全国新酒鑑評会では数々の賞を受賞しています。 大館の伝統工芸品「大館曲げわっぱ」、「秋田杉桶樽」に用いられる「秋田杉」との相性は抜群で、これら杉の器での一杯は贅沢なひと時を味わえます。
十和田湖・大館・鹿角の特産物・特産品探し
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