2026年最新！コギックンキムチュンベ・肉統領・金豚食堂｜韓国サムギョプサル完全ガイド

ソウルの若者文化の中心地、弘大（ホンデ）エリアは、新しいトレンドが生まれる場所。サムギョプサルも例外ではなく、肉の質にこだわる専門店から食べ放題のカジュアル店まで幅広く揃います。弘益大学の学生や流行に敏感な層が集うエリアで、メニューや内装に独自の工夫を凝らした店が多く、写真映えする盛り付けにも出会えるのも大きな特徴。友人との食事やデートで気軽に立ち寄れる2軒を紹介します。

「コギックンキムチュンベ 弘大本店」は、地元客に人気の行列店です。看板メニューは、済州島から直送される豚肉を使った厚切りオギョプサル（皮付き豚バラ肉）。厚みのある肉に火が入ると、噛むごとに肉汁があふれ出します。弘大のショッピングやグルメの中心地にありながら、ビルの3階に位置するため、少し隠れ家的な雰囲気も魅力。鍾路エリアにも支店があり、若年層から年配層まで幅広く支持されています。店員さんが焼き加減を見て肉を返し、ハサミでカットしてくれるため、初めての方も最適なタイミングで楽しめるのも嬉しいポイントです。

弘大の「トンジュヌンナムジャ」は、「麻薬ソース」でリピーターが続出する熟成豚肉専門店です。済州島から直送された豚肉を数日間かけて熟成させ、炭火で下焼きして提供するスタイル。強火で一気に焼き上げることで、外は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。看板の「麻薬ソース」は甘めの醤油ベースのオリジナルソースで、熟成豚肉の旨みと炭火の香ばしさを引き立てるのが特徴。弘大の活気を感じながら、他とは一味違うサムギョプサル体験を味わいたい方におすすめです。

ソウル観光の中心地、明洞（ミョンドン）エリアは、ショッピングやエンタメ施設だけでなく、サムギョプサル店も豊富に揃います。日本語メニューや日本語対応スタッフがいる店も多く、初めての韓国旅行や言葉が不安な方でも利用しやすい環境。買い物や観光の合間に立ち寄れる立地も魅力です。駅から徒歩数分でアクセスできる3軒を紹介します。

明洞駅からすぐの好立地にある「肉統領 明洞本店」は、韓国のグルメ番組「水曜美食会（スヨミシクフェ）」でも紹介された実力派です。済州島産の黒豚を扱い、肉汁豊かで弾力のある肉質が楽しめます。注目は肉の旨みを引き出す複数のオリジナルソース。定番のサムジャンやごま油塩に加え、わさび、塩辛、行者ニンニクの葉などが揃い、一口ごとに違う味わいを楽しめます。わさびと豚肉の組み合わせは、脂の甘みを引き締めるさっぱりとした後味が好評。一品料理やおつまみまで店内で手作りしているこだわりも魅力です。明洞でのショッピングや南大門市場観光の合間に、ぜひ立ち寄ってみてください。

韓国内に多店舗展開する人気チェーン「河南テジチッ 明洞1号店」。最大の魅力は、肉厚にカットされた熟成豚肉を、厨房で強火で下焼きしてからテーブルで仕上げるスタイルです。肉の旨みがギュッと凝縮され、外は香ばしく、中はジューシーな状態で提供されます。店員さんが焼き上げてくれるので、焼き加減を気にせず食事を楽しめるのも嬉しいポイント。鉄板の上で一緒に焼かれるキムチは、豚肉の脂と酸味が絡みあって相性抜群です。日本語メニューも備えており、一部スタッフは日本語対応も可能なので、言葉が不安な方も安心して利用できます。

明洞に複数店舗を構える「王妃家 本店」は、観光客から人気の焼肉店です。一人分から注文できるため、一人旅で本場の韓国焼肉を楽しみたい方にも向いています。看板の豚カルビは、特製ダレに漬け込んだ味付けタイプで、ご飯との相性も抜群。店員さんが肉を焼き上げてくれるので、初めての方でも最適な焼き加減で楽しめます。サムギョプサルだけでなく、韓国固有種の高級ブランド牛・韓牛の焼肉や、手軽に味わえるカルビ定食も用意されているのが特徴。ショッピングや観光の合間に立ち寄りやすい立地が魅力です。

ソウル中心部の鍾路（チョンノ）や、落ち着いた雰囲気の薬水（ヤッス）周辺には、地元客に長年愛される老舗が点在します。観光客向けにアレンジしていない、地元の日常に溶け込んだサムギョプサル店で、本場の味を体験できるのが魅力。古い建物の店構えや、地元客の活気を感じながら食事ができます。ここでは、鍾路3街・乙支路4街・薬水の 3駅周辺にある 3軒を厳選しました。

1986 年から営業する老舗「ウンジュジョン」は、tvN「水曜美食会」で「ソウル 3大キムチチゲ」のひとつとして紹介されたキムチチゲの名店。昼はキムチチゲのみ、夜はサムギョプサル＋キムチチゲのセットのみという潔いメニュー構成で、味への自信が伝わります。看板のキムチチゲは 5〜6カ月熟成させた自家製キムチを使用。夜のサムギョプサルは、新鮮な葉野菜で肉を包んだり、ご飯と合わせたりして楽しめます。「乙支路 4街」駅から徒歩4分の好立地で、東大門や広蔵市場からもアクセスしやすい点も魅力です。

薬水駅近くの「金豚食堂（クムテジシクタン）」は、ミシュランガイドソウルに掲載される常連店です。防弾少年団（BTS）や東方神起、EXOなど K-POP スターも訪れる「骨付きサムギョプサルの聖地」として知られています。看板メニューは「ポンサムギョプ（骨付き三枚肉）」。骨周りの旨みが凝縮された肉を、特製のネギソースやニンニク、合わせ味噌と一緒にサンチュに包んで味わいます。平日でも開店直後から行列ができる人気ぶりなので、時間に余裕を持って訪れるのがおすすめです。

レトロモダンな雰囲気が魅力の益善洞（イクソンドン）韓屋村近くに位置する「益善洞牧場」は、ブランド豚にこだわるサムギョプサル店です。看板は、水中で熟成させる「ウォーターエイジング法」で仕上げたブランド豚「YBD」。Yorkshire（ヨークシャー）、Berkshire（バークシャー）、Duroc（デュロック）の三元豚を意味し、特殊な熟成によって柔らかさと旨みを引き出しています。マルドン塩や、タチウオの塩辛をベースにした甘味噌ダレで味わうのがおすすめ。益善洞の韓屋街を散策した後に立ち寄れば、レトロな街並みとモダンな焼肉体験を1日で楽しめます。

サムギョプサルを食べる目的は人それぞれです。とにかくたくさん食べたい日にはコスパに優れた食べ放題、特別な日には熟成肉専門店という選び方も。最後のセクションでは、目的別に選びやすい3軒を紹介します。明洞・東大門周辺の食べ放題から、ドライエイジングで仕上げた熟成肉専門店まで、それぞれで異なる個性も楽しんでくださいね。

明洞の中心部にある「オントリセンコギ セカンドストーリー 明洞店」は、サムギョプサルをリーズナブルに楽しめる食べ放題店です。看板は、厚さ3cmのサムギョプサルとモクサル（豚肩ロース）が 2時間食べ放題のスタイル。味噌チゲもセットになっており、本場の味を組み合わせて満喫できます。ねぎの和え物、千切りキャベツ、キムチ、豆もやしナムルなど、豊富なパンチャンもおかわり自由。クミンを使用したオリジナルスパイスが、肉の旨みを引き立てる隠し味になっています。明洞でショッピングを楽しんだ後、空腹で訪れたい一軒です。

「ドゥトゥム」は、韓国語で「肉厚」を意味する店名どおり、肉厚でジューシーなサムギョプサルを楽しめる熟成肉専門店です。看板は、選び抜いた韓豚（韓国産豚）を 21日間ドライエイジングで熟成させたサムギョプサル。豚肉本来の旨みが凝縮され、柔らかく深い味わいに仕上がります。まずは岩塩のみで肉本来の味を確かめ、その後にサンチュやサムジャンと組み合わせるのがおすすめ。シンプルな味付けだからこそ、熟成肉の質が際立ちます。人気店ゆえ行列ができることも多いので、時間に余裕を持って訪れたい一軒です。

韓国・日本のグルメ番組で度々紹介される人気店「肉典食堂 新設本店」。東大門からほど近い新設洞（シンソルトン）に位置し、行列が絶えない熟成サムギョプサルの名店です。看板は、厚さ約3cm のサムギョプサルを230℃の鉄板で外はカリッと、中はジューシーに焼き上げるスタイル。脂身が少なく女性にも人気のモクサル（豚肩ロース）も評判です。付け合わせのわさびと一緒に食べたり、ミョンイナムル（行者ニンニクの葉）に巻いて食べたりと、薬味でさっぱりと味わえます。観光客は比較的少なめながら、写真付きメニューが用意されており、初めての方も利用しやすい一軒です。