北海シマエビ
北海道
釧路・阿寒・根室・川湯・屈斜路
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
北海シマエビ ホッカイシマエビ |
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| 住所 |
北海道野付郡別海町 |
| ホームページ | http://betsukai-kanko.jp/tokusan/shimaebi/ |
野付湾のシマエビ漁はエサでおびきよせるのではなく、網でとるため、雑味がなく、エビ本来の味わいが特徴。水揚げされたエビは、港の加工場で生きたまますぐに塩茹でにされ、漁期の間はゆで立てが店頭に並びます。
詳細情報
| 時期 | 6月中旬〜7月下旬、10月下旬〜11月上旬 |
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