タラ料理
青森県
弘前
- 郷土料理
基本情報
| 名称 |
タラ料理 タラリョウリ |
|---|---|
| 住所 |
青森県弘前市 |
| 連絡先 | （公社）弘前市物産協会 TEL：0172-33-6963 |
津軽地方の冬の魚の代表格で、身は焼魚や昆布じめにして、たつ（白子）は刺身やたつ汁に、たらこは薄塩をして保存し、あらや内臓は有名な「じゃっぱ汁」（別項）にと、一匹まるごと余す所なく利用されている。 時期 １２上～２下
詳細情報
| 時期 | １２上〜２下 |
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