北寄貝

基本情報

正式には「ウバガイ（姥貝）」と呼ばれるホッキ貝の寿命は30年ととても長生き。 主に北の海で採れることから「北寄貝」の名がついています。 三沢産のほっき貝の特徴は、弾力ある歯ごたえと甘み！ 刺身やホッキ味噌など、おいしい料理に大変身します。 12月3日～3月31日までの間、市内約20店舗がそれぞれ趣向を凝らして提供する「三沢ほっき丼」は、市内外の多くの食通の皆様に大好評です。 冬の貝の王様として昔から人々に親しまれてきた三沢産のほっき貝を、是非お召し上がりください。 時期 12月上旬～3月下旬 水産資源の保護のため、漁獲時期に制限あり。ほぼ冬季限定。

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