北寄貝

青森県下北・三沢

特産物・特産品

基本情報

名称	北寄貝ホッキガイ
住所	青森県三沢市
連絡先	問合せ先電話番号：0176-54-2202
ホームページ	http://www.jf-misawa.net/

正式には「ウバガイ（姥貝）」と呼ばれるホッキ貝の寿命は30年ととても長生き。主に北の海で採れることから「北寄貝」の名がついています。だいたい10年物の貝が水揚げされ、刺身やホッキ味噌など、おいしい料理に大変身。特に、三沢の冬の名物として、市内約30店舗がそれぞれ趣向を凝らして提供する「ホッキ丼」は、市内外の多くの食通の皆様に大好評です。冬の貝の王様として昔から人々に親しまれてきた本場北国の味です。

詳細情報

時期	12月上旬〜3月下旬水産資源の保護のため、漁獲時期に制限あり。ほぼ冬季限定。