アピオス

基本情報

アピオスはミネラル、ビタミン群、食物繊維など栄養価が豊富なので、青森では母親が嫁ぐ娘に持たせてやったとも言われています。蒸す、焼く、ゆでる、揚げるなど調理は自在で、皮に栄養価があるのでまるごと食べるのがポイントです。農薬と化学肥料を一切使わず栽培をしています。