笹かまぼこ

基本情報

白身の魚の身を丹念にすりつぶし、塩、卵、酒で味付けし、笹の葉の形に焼き上げた笹かまぼこ。軽く焼き直すか、さっと熱湯に浸して温め、手でさいてわさび醤油か生姜醤油で食べるのが一番おいしい食べ方です。