マンボウの生ざき

基本情報

「マンボウ漁」と言ったものはなく、定置網に掛かる、マンボウの身を、小指くらいにさいて酢味噌で食べる。また内臓は焼いたり、熱湯に通し生姜醤油につけて食べたりする。カタめのイカに似たシコシコとした歯ごたえ。夏が旬。