米沢鯉
山形県
米沢・置賜
- 特産物・特産品
基本情報
| 名称 |
米沢鯉 ヨネザワゴイ |
|---|---|
| 住所 |
〒992-0026 山形県米沢市東1‐8‐18 地図を見る |
| 営業時間 | 営業時間 11:00〜14:00 要予約 営業時間 17:00〜19:00 要予約 休業 火 |
| 連絡先 | 所在地 電話番号：0238-22-6051 問合せ先 電話番号：0238-22-6051 |
| ホームページ | http://www.yonezawa-koi.co.jp |
上杉鷹山が領民のタンパク源補給のために、福島県相馬から稚魚を取り寄せて米沢城の濠で育てたのが始まりとされている。 調理法には洗い、鯉こく、から揚げなどがあるが、「鯉の甘煮」は昔から米沢の祝いの席には欠かすことのできないごちそうとなっている。
詳細情報
| 時期 | 通年 |
|---|