平田赤ねぎ

基本情報

平田赤ねぎは、酒田市（旧平田町）で栽培されてきた伝統野菜です。 その名の通り根元の部分がワインカラーのねぎで、分けつ（根元から枝分かれ）しない1本ねぎの赤ねぎは平田のものだけです。栽培が難しく、また収穫まで非常に手間がかかることから市場に出回ることはありませんでしたが、近年生産者による栽培技術の改良で、徐々に流通量が増加してきました。