水戸市のあんこう料理

基本情報

北風の吹く寒い日に、体の芯まで暖めてくれる。これが一番！ 茨城の沖合いでとれる「あんこう」が一番美味しいとされ、関東のふぐと賞賛されています。あんこうの肝をだし汁に混ぜ、うま味と濃くがたまらないおいしさです。 　あんこうは、骨以外は、すべて食べられるというやわらかな魚で、独得な方法のつるし切りで調理されます。運がよければ珍しいつるし切りがみられます。 あんこう料理提供店一覧については水戸観光コンベンション協会ホームページをご覧ください。 時期 １０上～３下

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